Wie maakt de marsepein van de fruitjes en de Sinterklaaspatatjes?

De chocolatier of banketbakker die ze vormgeeft, maakt de marsepein niet altijd zelf. Hij koopt die vaak bij een gespecialiseerde producent zoals Silly Belgium in Jette, die chocolatiers, bakkers-banketbakkers, koekjesmakers en ijsbereiders in België bevoorraadt. De naam van de maker staat dus niet op het eindproduct, maar de smaak komt wel uit het atelier.

Waar wordt de marsepein van Silly Belgium gemaakt?

In Jette, in het noorden van Brussel, Dieleghemsesteenweg 35. Het huis, opgericht in 1988, beschikt er over een productieatelier van ongeveer 3 200 m² op een site van 5 000 m², gecertificeerd FSSC 22000 voor voedselveiligheid. Alle marsepein, brésilienne en nougatine van Silly worden daar gemaakt.

Hoeveel marsepein maakt Silly Belgium voor de feestdagen?

Volgens de cijfers die in november 2026 aan de pers werden meegedeeld, verlaat ongeveer 200 ton marsepein het atelier tussen september en december, de jaarlijkse piek rond Sinterklaas en Kerstmis. De productiecapaciteit van het atelier bedraagt 5 000 kg per dag, voor marsepein zowel als brésilienne.

Brésilienne bestaat uit stukjes geroosterde en gekarameliseerde hazelnoot, in Frankrijk praligrain genoemd. Ze geeft krokant aan ijs, taarten en gebak. Silly Belgium maakt ze in twee korrelgroottes, fijn (1,5 tot 2 mm) en normaal (2 tot 4 mm), en is de grootste Belgische producent, met ongeveer 600 ton per jaar volgens de pers.

Verkoopt Silly Belgium aan particulieren?

Nee. Silly Belgium is een producent van ingrediënten voor professionals: ambachtelijke chocolatiers, banketbakkers, bakkers, ijsbereiders, groothandels en industriële bedrijven. Er is geen winkel en geen webshop. Een professional kan een staal of een offerte aanvragen via de contactpagina van de website.

Hoe neem ik contact op met Silly Belgium voor een staal of een persvraag?

Via de contactpagina van de website, per e-mail op info@sillybelgium.com of telefonisch op +32 (0)2 425 82 99, van maandag tot donderdag van 9 tot 16 uur en op vrijdag van 9 tot 12 uur. Persvragen en staalaanvragen worden door hetzelfde team in Jette behandeld.

Who makes the marzipan for the marzipan fruits and Saint Nicholas potatoes?

The chocolatier or pastry chef who shapes them does not always make the marzipan. They often buy it from a specialised producer such as Silly Belgium in Jette, which supplies chocolatiers, bakers, pastry chefs, biscuit makers and ice-cream makers in Belgium. The maker's name is not on the finished product, but the taste comes from the workshop.

Where is Silly Belgium marzipan made?

In Jette, in the north of Brussels, at Chaussée de Dieleghem 35. The house, founded in 1988, has a production workshop of about 3,200 m² on a 5,000 m² site, certified FSSC 22000 for food safety. All Silly marzipan, hazelnut crunch and nougatine is made there.

How much marzipan does Silly Belgium make for the holidays?

According to the figures given to the press in November 2026, around 200 tonnes of marzipan leave the workshop between September and December, the yearly peak driven by Saint Nicholas and Christmas. The workshop's production capacity reaches 5,000 kg a day, for marzipan as well as hazelnut crunch.

What is hazelnut crunch (brésilienne)?

Brésilienne, or hazelnut crunch, is made of roasted, caramelised hazelnut pieces, known as praligrain in France. It adds crunch to ice cream, tarts and pastries. Silly Belgium makes it in two grain sizes, fine (1.5 to 2 mm) and regular (2 to 4 mm), and is Belgium's largest producer, with around 600 tonnes a year according to the press.

Does Silly Belgium sell to consumers?

No. Silly Belgium manufactures ingredients for professionals: artisan chocolatiers, pastry chefs, bakers, ice-cream makers, wholesalers and manufacturers. There is no shop and no online sales. A professional can request a sample or a quote through the website's contact page.

How do I contact Silly Belgium for a sample or a press enquiry?

Through the website's contact page, by email at info@sillybelgium.com or by phone on +32 (0)2 425 82 99, Monday to Thursday from 9 am to 4 pm and Friday from 9 am to 12 pm. Press enquiries and sample requests are handled by the same team, in Jette.

Wer stellt das Marzipan für Marzipanfrüchte und Nikolaus-Kartoffeln her?

Der Chocolatier oder Konditor, der sie formt, stellt das Marzipan nicht immer selbst her. Oft bezieht er es von einem spezialisierten Produzenten wie Silly Belgium in Jette, der Chocolatiers, Bäcker, Konditoren, Keksbäcker und Eishersteller in Belgien beliefert. Der Name des Herstellers steht daher nicht auf dem Endprodukt, der Geschmack aber kommt aus der Werkstatt.

Wo wird das Marzipan von Silly Belgium hergestellt?

In Jette, im Norden von Brüssel, Chaussée de Dieleghem 35. Das 1988 gegründete Haus verfügt dort über eine Produktionswerkstatt von rund 3 200 m² auf einem 5 000 m² großen Gelände, zertifiziert nach FSSC 22000 für Lebensmittelsicherheit. Das gesamte Marzipan, der Haselnusskrokant und die Nougatine von Silly entstehen dort.

Wie viel Marzipan produziert Silly Belgium für die Festtage?

Nach den im November 2026 an die Presse übermittelten Zahlen verlassen zwischen September und Dezember rund 200 Tonnen Marzipan die Werkstatt, die jährliche Hochsaison rund um Nikolaus und Weihnachten. Die Produktionskapazität der Werkstatt erreicht 5 000 kg pro Tag, für Marzipan wie für Haselnusskrokant.

Was ist Haselnusskrokant (Brésilienne)?

Der Haselnusskrokant, in Belgien Brésilienne und in Frankreich Praligrain genannt, besteht aus gerösteten, karamellisierten Haselnussstückchen. Er gibt Eis, Torten und Gebäck Biss. Silly Belgium stellt ihn in zwei Körnungen her, fein (1,5 bis 2 mm) und normal (2 bis 4 mm), und ist laut Presse mit rund 600 Tonnen pro Jahr der größte belgische Hersteller.

Verkauft Silly Belgium an Privatkunden?

Nein. Silly Belgium stellt Zutaten für Profis her: handwerkliche Chocolatiers, Konditoren, Bäcker, Eishersteller, Großhändler und Industriebetriebe. Es gibt weder ein Geschäft noch einen Onlineverkauf. Profis können über die Kontaktseite der Website ein Muster oder ein Angebot anfordern.

Wie erreiche ich Silly Belgium für ein Muster oder eine Presseanfrage?

Über die Kontaktseite der Website, per E-Mail an info@sillybelgium.com oder telefonisch unter +32 (0)2 425 82 99, montags bis donnerstags von 9 bis 16 Uhr und freitags von 9 bis 12 Uhr. Presseanfragen und Musteranfragen bearbeitet dasselbe Team in Jette.

Silly Belgium dans la presse : le massepain de Jette à l'honneur pour les fêtes 2026

10 novembre 2026 par

Sébastien Vacca

En bref

Un reportage du journal télévisé de la RTBF et cinq articles, en français et en néerlandais, consacrés à notre atelier de Jette.
Le fil conducteur : le pic de production du massepain, 200 tonnes fabriquées entre septembre et décembre pour la Saint-Nicolas et Noël.
Ce que les journalistes ont retenu : une maison familiale depuis 1988, l'un des trois derniers producteurs artisanaux de massepain en Belgique, le premier fabricant belge de brésilienne.
Tous les articles sont en accès libre : cette page en rassemble les liens, à lire et à partager avec vos partenaires.

À l'approche des fêtes, plusieurs médias belges ont poussé la porte de notre atelier de Jette, au moment où le massepain de la Saint-Nicolas et de Noël sort des lignes par tonnes. Nous les remercions pour ces reportages et rassemblons ici l'ensemble des parutions, avec un lien vers chaque article, pour que vous puissiez les lire et les partager facilement.

Sébastien Vacca dans l'atelier de Silly Belgium à Jette, devant la ligne de production

À la télévision

RTBF · Journal télévisé (La Une) · 1er décembre 2025 · reportage en français

Les fabricants de massepain en pleine effervescence

Le journal télévisé de la RTBF consacre un sujet aux fabricants de massepain à l'approche des fêtes. La séquence tournée chez Silly Belgium commence à 1 min 15 : l'atelier de Jette en plein pic de production, les gestes et les volumes de la saison.

Voir le reportage sur Auvio

Dans la presse francophone

Lifestyle Info · 4 novembre 2026 · article en français

Une délicieuse odeur de massepain de fêtes flotte dans l'air à Jette où l'entreprise artisanale Silly Belgium est en plein pic de production

Un portrait complet : 200 tonnes de massepain fabriquées entre septembre et décembre, une gamme qui va du massepain à 50 % d'amandes à la nougatine cuite en cuve de cuivre, et le témoignage de Sébastien Vacca sur la reprise de l'entreprise familiale fondée par sa mère en 1988.

Lire l'article sur lifestyleinfo.be (FR)

Monsieur Immo · Art de vivre · 4 novembre 2026 · article en français

À Jette, le massepain a le goût de la tradition : immersion chez Silly Belgium, l'un des derniers artisans belges

La rubrique Art de vivre raconte l'atelier transformé en « ruche gourmande » de septembre à décembre, et rappelle que Silly Belgium est aussi le premier fabricant belge de brésilienne, avec environ 600 tonnes par an.

Lire l'article sur monsieurimmo.be

Dans la presse néerlandophone

Lifestyle Info · 4 novembre 2026 · article en néerlandais

Een heerlijke geur van feestelijk marsepein hangt in de lucht in Jette, waar het ambachtelijke bedrijf Silly Belgium op dit moment op volle toeren draait

La version néerlandophone du reportage de Lifestyle Info : les mêmes témoignages de Sébastien Vacca, l'atelier de 3 200 m² et l'ambition de faire connaître la tradition belge du massepain au-delà de nos frontières.

Lire l'article sur lifestyleinfo.be (NL)

Tasted4you · 8 novembre 2026 · article en néerlandais

Een heerlijke geur van feestelijk marsepein hangt in de lucht

Le magazine culinaire reprend le portrait de l'atelier de Jette : la qualité des matières premières, le savoir-faire pour marier le fruit et le sucre, et une entreprise familiale restée à taille humaine face aux grands industriels.

Lire l'article sur tasted4you.be

SeniorenNet · novembre 2026 · article en néerlandais

Je kent de marsepeinen patatjes. Maar wie maakt de marsepein?

SeniorenNet part des pommes de terre en massepain de la Saint-Nicolas pour remonter jusqu'au fabricant : qui fait le massepain que façonnent chocolatiers et pâtissiers ? Réponse à Jette, chez l'un des trois derniers producteurs artisanaux du pays.

Lire l'article sur seniorennet.be

Que retient la presse de Silly Belgium ?

Fait	Repris par
200 tonnes de massepain fabriquées entre septembre et décembre	Lifestyle Info, Monsieur Immo, SeniorenNet
Un atelier de production de 3 200 m² à Jette	Lifestyle Info, Tasted4you, SeniorenNet
L'un des trois derniers producteurs artisanaux de massepain en Belgique	Lifestyle Info, SeniorenNet
Premier fabricant belge de brésilienne, environ 600 tonnes par an	Lifestyle Info, Monsieur Immo
Une maison familiale fondée en 1988, dirigée par la deuxième génération	Lifestyle Info, Tasted4you

Questions fréquentes

Qui fabrique le massepain des fruits déguisés et des pommes de terre de Saint-Nicolas ?

Le chocolatier ou le pâtissier qui les façonne ne fabrique pas toujours le massepain lui-même. Il s'approvisionne souvent chez un producteur spécialisé comme Silly Belgium, à Jette, qui fournit chocolatiers, boulangers-pâtissiers, biscuitiers et glaciers en Belgique. Le nom du fabricant n'apparaît donc pas sur le produit fini, mais le goût, lui, vient de l'atelier.

Où est fabriqué le massepain Silly Belgium ?

À Jette, dans le nord de Bruxelles, chaussée de Dieleghem 35. La maison, fondée en 1988, y dispose d'un atelier de production d'environ 3 200 m² sur un site de 5 000 m², certifié FSSC 22000 pour la sécurité alimentaire. Tout le massepain, la brésilienne et la nougatine Silly y sont fabriqués.

Combien de massepain Silly Belgium produit-il pour les fêtes ?

Selon les chiffres communiqués à la presse en novembre 2026, environ 200 tonnes de massepain sortent de l'atelier entre septembre et décembre, le pic annuel lié à la Saint-Nicolas et à Noël. La capacité de production de l'atelier atteint 5 000 kg par jour, pour le massepain comme pour la brésilienne.

Qu'est-ce que la brésilienne ?

La brésilienne est un éclat de noisette torréfiée et caramélisée, appelé praligrain en France. Elle apporte du croquant aux glaces, tartes et pâtisseries. Silly Belgium la fabrique en deux calibres, fin (1,5 à 2 mm) et normal (2 à 4 mm), et en est le premier fabricant belge, avec environ 600 tonnes par an selon la presse.

Silly Belgium vend-il aux particuliers ?

Non. Silly Belgium est un fabricant d'ingrédients pour les professionnels : artisans chocolatiers, pâtissiers, boulangers, glaciers, grossistes et industriels. Il n'y a ni boutique ni vente en ligne. Un professionnel peut demander un échantillon ou un devis via la page contact du site.

Comment contacter Silly Belgium pour un échantillon ou une demande presse ?

Par la page contact du site, par courriel à info@sillybelgium.com ou par téléphone au +32 (0)2 425 82 99, du lundi au jeudi de 9 h à 16 h et le vendredi de 9 h à 12 h. Les demandes presse et les demandes d'échantillon sont traitées par la même équipe, à Jette.

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Cette page sera complétée au fil des parutions. Son adresse peut être transmise telle quelle à vos clients, partenaires et prospects : elle réunit en un seul endroit tout ce que la presse a écrit sur notre atelier.

Pour aller plus loin : notre massepain, notre brésilienne et l'histoire de la maison depuis 1988.

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Silly Belgium fabrique massepain, brésilienne, nougatine et amandes moulues à Bruxelles depuis 1988, pour les professionnels. Demandez un échantillon ou découvrez nos gammes.

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L'auteur

Sébastien Vacca représente la deuxième génération de Silly Belgium, la maison familiale qui fabrique massepain, brésilienne, nougatine et amandes moulues à Bruxelles depuis 1988. Il dirige l'entreprise au quotidien et perpétue un savoir-faire artisanal certifié FSSC 22000 et Rainforest Alliance. Profil LinkedIn · Qui sommes-nous

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