Qui fabrique le massepain des fruits déguisés et des pommes de terre de Saint-Nicolas ?

Le chocolatier ou le pâtissier qui les façonne ne fabrique pas toujours le massepain lui-même. Il s'approvisionne souvent chez un producteur spécialisé comme Silly Belgium, à Jette, qui fournit chocolatiers, boulangers-pâtissiers, biscuitiers et glaciers en Belgique. Le nom du fabricant n'apparaît donc pas sur le produit fini, mais le goût, lui, vient de l'atelier.

Où est fabriqué le massepain Silly Belgium ?

À Jette, dans le nord de Bruxelles, chaussée de Dieleghem 35. La maison, fondée en 1988, y dispose d'un atelier de production d'environ 3 200 m² sur un site de 5 000 m², certifié FSSC 22000 pour la sécurité alimentaire. Tout le massepain, la brésilienne et la nougatine Silly y sont fabriqués.

Combien de massepain Silly Belgium produit-il pour les fêtes ?

Selon les chiffres communiqués à la presse en novembre 2026, environ 200 tonnes de massepain sortent de l'atelier entre septembre et décembre, le pic annuel lié à la Saint-Nicolas et à Noël. La capacité de production de l'atelier atteint 5 000 kg par jour, pour le massepain comme pour la brésilienne.

Qu'est-ce que la brésilienne ?

La brésilienne est un éclat de noisette torréfiée et caramélisée, appelé praligrain en France. Elle apporte du croquant aux glaces, tartes et pâtisseries. Silly Belgium la fabrique en deux calibres, fin (1,5 à 2 mm) et normal (2 à 4 mm), et en est le premier fabricant belge, avec environ 600 tonnes par an selon la presse.

Silly Belgium vend-il aux particuliers ?

Non. Silly Belgium est un fabricant d'ingrédients pour les professionnels : artisans chocolatiers, pâtissiers, boulangers, glaciers, grossistes et industriels. Il n'y a ni boutique ni vente en ligne. Un professionnel peut demander un échantillon ou un devis via la page contact du site.

Comment contacter Silly Belgium pour un échantillon ou une demande presse ?

Par la page contact du site, par courriel à info@sillybelgium.com ou par téléphone au +32 (0)2 425 82 99, du lundi au jeudi de 9 h à 16 h et le vendredi de 9 h à 12 h. Les demandes presse et les demandes d'échantillon sont traitées par la même équipe, à Jette.

Wie maakt de marsepein van de fruitjes en de Sinterklaaspatatjes?

De chocolatier of banketbakker die ze vormgeeft, maakt de marsepein niet altijd zelf. Hij koopt die vaak bij een gespecialiseerde producent zoals Silly Belgium in Jette, die chocolatiers, bakkers-banketbakkers, koekjesmakers en ijsbereiders in België bevoorraadt. De naam van de maker staat dus niet op het eindproduct, maar de smaak komt wel uit het atelier.

Waar wordt de marsepein van Silly Belgium gemaakt?

In Jette, in het noorden van Brussel, Dieleghemsesteenweg 35. Het huis, opgericht in 1988, beschikt er over een productieatelier van ongeveer 3 200 m² op een site van 5 000 m², gecertificeerd FSSC 22000 voor voedselveiligheid. Alle marsepein, brésilienne en nougatine van Silly worden daar gemaakt.

Hoeveel marsepein maakt Silly Belgium voor de feestdagen?

Volgens de cijfers die in november 2026 aan de pers werden meegedeeld, verlaat ongeveer 200 ton marsepein het atelier tussen september en december, de jaarlijkse piek rond Sinterklaas en Kerstmis. De productiecapaciteit van het atelier bedraagt 5 000 kg per dag, voor marsepein zowel als brésilienne.

Brésilienne bestaat uit stukjes geroosterde en gekarameliseerde hazelnoot, in Frankrijk praligrain genoemd. Ze geeft krokant aan ijs, taarten en gebak. Silly Belgium maakt ze in twee korrelgroottes, fijn (1,5 tot 2 mm) en normaal (2 tot 4 mm), en is de grootste Belgische producent, met ongeveer 600 ton per jaar volgens de pers.

Verkoopt Silly Belgium aan particulieren?

Nee. Silly Belgium is een producent van ingrediënten voor professionals: ambachtelijke chocolatiers, banketbakkers, bakkers, ijsbereiders, groothandels en industriële bedrijven. Er is geen winkel en geen webshop. Een professional kan een staal of een offerte aanvragen via de contactpagina van de website.

Hoe neem ik contact op met Silly Belgium voor een staal of een persvraag?

Via de contactpagina van de website, per e-mail op info@sillybelgium.com of telefonisch op +32 (0)2 425 82 99, van maandag tot donderdag van 9 tot 16 uur en op vrijdag van 9 tot 12 uur. Persvragen en staalaanvragen worden door hetzelfde team in Jette behandeld.

Who makes the marzipan for the marzipan fruits and Saint Nicholas potatoes?

The chocolatier or pastry chef who shapes them does not always make the marzipan. They often buy it from a specialised producer such as Silly Belgium in Jette, which supplies chocolatiers, bakers, pastry chefs, biscuit makers and ice-cream makers in Belgium. The maker's name is not on the finished product, but the taste comes from the workshop.

Where is Silly Belgium marzipan made?

In Jette, in the north of Brussels, at Chaussée de Dieleghem 35. The house, founded in 1988, has a production workshop of about 3,200 m² on a 5,000 m² site, certified FSSC 22000 for food safety. All Silly marzipan, hazelnut crunch and nougatine is made there.

How much marzipan does Silly Belgium make for the holidays?

According to the figures given to the press in November 2026, around 200 tonnes of marzipan leave the workshop between September and December, the yearly peak driven by Saint Nicholas and Christmas. The workshop's production capacity reaches 5,000 kg a day, for marzipan as well as hazelnut crunch.

What is hazelnut crunch (brésilienne)?

Brésilienne, or hazelnut crunch, is made of roasted, caramelised hazelnut pieces, known as praligrain in France. It adds crunch to ice cream, tarts and pastries. Silly Belgium makes it in two grain sizes, fine (1.5 to 2 mm) and regular (2 to 4 mm), and is Belgium's largest producer, with around 600 tonnes a year according to the press.

Does Silly Belgium sell to consumers?

No. Silly Belgium manufactures ingredients for professionals: artisan chocolatiers, pastry chefs, bakers, ice-cream makers, wholesalers and manufacturers. There is no shop and no online sales. A professional can request a sample or a quote through the website's contact page.

How do I contact Silly Belgium for a sample or a press enquiry?

Through the website's contact page, by email at info@sillybelgium.com or by phone on +32 (0)2 425 82 99, Monday to Thursday from 9 am to 4 pm and Friday from 9 am to 12 pm. Press enquiries and sample requests are handled by the same team, in Jette.

Silly Belgium in der Presse: Marzipan aus Jette im Rampenlicht der Festtage 2026

10. November 2026 durch

Sébastien Vacca

Kurz gefasst

Ein Beitrag in den Fernsehnachrichten der RTBF und fünf Artikel, auf Französisch und Niederländisch, über unsere Werkstatt in Jette.
Der rote Faden: die Hochsaison der Marzipanproduktion, 200 Tonnen zwischen September und Dezember für Nikolaus und Weihnachten.
Was die Journalisten mitgenommen haben: ein Familienbetrieb seit 1988, einer der letzten drei handwerklichen Marzipanhersteller Belgiens, der größte belgische Hersteller von Haselnusskrokant.
Alle Artikel sind frei zugänglich: diese Seite sammelt die Links, zum Lesen und zum Teilen mit Ihren Partnern.

Kurz vor den Festtagen besuchten mehrere belgische Medien unsere Werkstatt in Jette, genau dann, wenn das Marzipan für Nikolaus und Weihnachten tonnenweise von den Linien kommt. Wir danken ihnen für diese Beiträge und sammeln hier alle Veröffentlichungen mit einem Link zu jedem Artikel, damit Sie sie leicht lesen und teilen können.

Sébastien Vacca in der Werkstatt von Silly Belgium in Jette, vor der Produktionslinie

Im Fernsehen

RTBF · Journal télévisé (La Une) · 1. Dezember 2025 · Beitrag auf Französisch

Les fabricants de massepain en pleine effervescence

Die Fernsehnachrichten der RTBF widmen den Marzipanherstellern vor den Festtagen einen Beitrag. Die bei Silly Belgium gedrehte Sequenz beginnt bei 1 min 15: die Werkstatt in Jette auf dem Höhepunkt der Produktion, die Handgriffe und die Mengen der Saison.

Beitrag auf Auvio ansehen

In der französischsprachigen Presse

Lifestyle Info · 4. November 2026 · Artikel auf Französisch

Une délicieuse odeur de massepain de fêtes flotte dans l'air à Jette où l'entreprise artisanale Silly Belgium est en plein pic de production

Ein ausführliches Porträt: 200 Tonnen Marzipan zwischen September und Dezember, ein Sortiment vom Marzipan mit 50 % Mandeln bis zur im Kupferkessel gekochten Nougatine, und der Bericht von Sébastien Vacca über die Übernahme des 1988 von seiner Mutter gegründeten Familienbetriebs.

Artikel auf lifestyleinfo.be lesen (FR)

Monsieur Immo · Art de vivre · 4. November 2026 · Artikel auf Französisch

À Jette, le massepain a le goût de la tradition : immersion chez Silly Belgium, l'un des derniers artisans belges

Die Rubrik Art de vivre beschreibt die Werkstatt, die sich von September bis Dezember in einen « Bienenstock der Genüsse » verwandelt, und erinnert daran, dass Silly Belgium auch der größte belgische Hersteller von Haselnusskrokant ist, mit rund 600 Tonnen pro Jahr.

Artikel auf monsieurimmo.be lesen

In der niederländischsprachigen Presse

Lifestyle Info · 4. November 2026 · Artikel auf Niederländisch

Een heerlijke geur van feestelijk marsepein hangt in de lucht in Jette, waar het ambachtelijke bedrijf Silly Belgium op dit moment op volle toeren draait

Die niederländischsprachige Fassung der Reportage von Lifestyle Info: dieselben Aussagen von Sébastien Vacca, die 3 200 m² große Werkstatt und das Ziel, die belgische Marzipantradition über unsere Grenzen hinaus bekannt zu machen.

Artikel auf lifestyleinfo.be lesen (NL)

Tasted4you · 8. November 2026 · Artikel auf Niederländisch

Een heerlijke geur van feestelijk marsepein hangt in de lucht

Das kulinarische Magazin übernimmt das Porträt der Werkstatt in Jette: die Qualität der Rohstoffe, das Können, Frucht und Zucker zu verbinden, und ein Familienbetrieb, der gegenüber der Großindustrie auf menschlichem Maß geblieben ist.

Artikel auf tasted4you.be lesen

SeniorenNet · November 2026 · Artikel auf Niederländisch

Je kent de marsepeinen patatjes. Maar wie maakt de marsepein?

SeniorenNet geht von den Marzipankartoffeln zum Nikolaus aus und sucht den Hersteller: Wer macht das Marzipan, das Chocolatiers und Konditoren formen? Die Antwort liegt in Jette, bei einem der letzten drei handwerklichen Produzenten des Landes.

Artikel auf seniorennet.be lesen

Was hält die Presse über Silly Belgium fest?

Fakt	Genannt von
200 Tonnen Marzipan zwischen September und Dezember	Lifestyle Info, Monsieur Immo, SeniorenNet
Eine 3 200 m² große Produktionswerkstatt in Jette	Lifestyle Info, Tasted4you, SeniorenNet
Einer der letzten drei handwerklichen Marzipanhersteller Belgiens	Lifestyle Info, SeniorenNet
Größter belgischer Hersteller von Haselnusskrokant, rund 600 Tonnen pro Jahr	Lifestyle Info, Monsieur Immo
Ein 1988 gegründeter Familienbetrieb, geführt von der zweiten Generation	Lifestyle Info, Tasted4you

Häufige Fragen

Wer stellt das Marzipan für Marzipanfrüchte und Nikolaus-Kartoffeln her?

Der Chocolatier oder Konditor, der sie formt, stellt das Marzipan nicht immer selbst her. Oft bezieht er es von einem spezialisierten Produzenten wie Silly Belgium in Jette, der Chocolatiers, Bäcker, Konditoren, Keksbäcker und Eishersteller in Belgien beliefert. Der Name des Herstellers steht daher nicht auf dem Endprodukt, der Geschmack aber kommt aus der Werkstatt.

Wo wird das Marzipan von Silly Belgium hergestellt?

In Jette, im Norden von Brüssel, Chaussée de Dieleghem 35. Das 1988 gegründete Haus verfügt dort über eine Produktionswerkstatt von rund 3 200 m² auf einem 5 000 m² großen Gelände, zertifiziert nach FSSC 22000 für Lebensmittelsicherheit. Das gesamte Marzipan, der Haselnusskrokant und die Nougatine von Silly entstehen dort.

Wie viel Marzipan produziert Silly Belgium für die Festtage?

Nach den im November 2026 an die Presse übermittelten Zahlen verlassen zwischen September und Dezember rund 200 Tonnen Marzipan die Werkstatt, die jährliche Hochsaison rund um Nikolaus und Weihnachten. Die Produktionskapazität der Werkstatt erreicht 5 000 kg pro Tag, für Marzipan wie für Haselnusskrokant.

Was ist Haselnusskrokant (Brésilienne)?

Der Haselnusskrokant, in Belgien Brésilienne und in Frankreich Praligrain genannt, besteht aus gerösteten, karamellisierten Haselnussstückchen. Er gibt Eis, Torten und Gebäck Biss. Silly Belgium stellt ihn in zwei Körnungen her, fein (1,5 bis 2 mm) und normal (2 bis 4 mm), und ist laut Presse mit rund 600 Tonnen pro Jahr der größte belgische Hersteller.

Verkauft Silly Belgium an Privatkunden?

Nein. Silly Belgium stellt Zutaten für Profis her: handwerkliche Chocolatiers, Konditoren, Bäcker, Eishersteller, Großhändler und Industriebetriebe. Es gibt weder ein Geschäft noch einen Onlineverkauf. Profis können über die Kontaktseite der Website ein Muster oder ein Angebot anfordern.

Wie erreiche ich Silly Belgium für ein Muster oder eine Presseanfrage?

Über die Kontaktseite der Website, per E-Mail an info@sillybelgium.com oder telefonisch unter +32 (0)2 425 82 99, montags bis donnerstags von 9 bis 16 Uhr und freitags von 9 bis 12 Uhr. Presseanfragen und Musteranfragen bearbeitet dasselbe Team in Jette.

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Silly Belgium stellt seit 1988 in Brüssel Marzipan, Haselnusskrokant, Nougatine und gemahlene Mandeln für Profis her. Fordern Sie ein Muster an oder entdecken Sie unser Sortiment.

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Der Autor

Sébastien Vacca vertritt die zweite Generation von Silly Belgium, dem Familienbetrieb, der seit 1988 in Brüssel Marzipan, Haselnusskrokant, Nougatine und gemahlene Mandeln herstellt. Er führt das Unternehmen im Alltag und setzt ein handwerkliches Können fort, zertifiziert nach FSSC 22000 und Rainforest Alliance. LinkedIn-Profil · Über uns

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