Qui fabrique le massepain des fruits déguisés et des pommes de terre de Saint-Nicolas ?

Le chocolatier ou le pâtissier qui les façonne ne fabrique pas toujours le massepain lui-même. Il s'approvisionne souvent chez un producteur spécialisé comme Silly Belgium, à Jette, qui fournit chocolatiers, boulangers-pâtissiers, biscuitiers et glaciers en Belgique. Le nom du fabricant n'apparaît donc pas sur le produit fini, mais le goût, lui, vient de l'atelier.

Où est fabriqué le massepain Silly Belgium ?

À Jette, dans le nord de Bruxelles, chaussée de Dieleghem 35. La maison, fondée en 1988, y dispose d'un atelier de production d'environ 3 200 m² sur un site de 5 000 m², certifié FSSC 22000 pour la sécurité alimentaire. Tout le massepain, la brésilienne et la nougatine Silly y sont fabriqués.

Combien de massepain Silly Belgium produit-il pour les fêtes ?

Selon les chiffres communiqués à la presse en novembre 2026, environ 200 tonnes de massepain sortent de l'atelier entre septembre et décembre, le pic annuel lié à la Saint-Nicolas et à Noël. La capacité de production de l'atelier atteint 5 000 kg par jour, pour le massepain comme pour la brésilienne.

Qu'est-ce que la brésilienne ?

La brésilienne est un éclat de noisette torréfiée et caramélisée, appelé praligrain en France. Elle apporte du croquant aux glaces, tartes et pâtisseries. Silly Belgium la fabrique en deux calibres, fin (1,5 à 2 mm) et normal (2 à 4 mm), et en est le premier fabricant belge, avec environ 600 tonnes par an selon la presse.

Silly Belgium vend-il aux particuliers ?

Non. Silly Belgium est un fabricant d'ingrédients pour les professionnels : artisans chocolatiers, pâtissiers, boulangers, glaciers, grossistes et industriels. Il n'y a ni boutique ni vente en ligne. Un professionnel peut demander un échantillon ou un devis via la page contact du site.

Comment contacter Silly Belgium pour un échantillon ou une demande presse ?

Par la page contact du site, par courriel à info@sillybelgium.com ou par téléphone au +32 (0)2 425 82 99, du lundi au jeudi de 9 h à 16 h et le vendredi de 9 h à 12 h. Les demandes presse et les demandes d'échantillon sont traitées par la même équipe, à Jette.

Who makes the marzipan for the marzipan fruits and Saint Nicholas potatoes?

The chocolatier or pastry chef who shapes them does not always make the marzipan. They often buy it from a specialised producer such as Silly Belgium in Jette, which supplies chocolatiers, bakers, pastry chefs, biscuit makers and ice-cream makers in Belgium. The maker's name is not on the finished product, but the taste comes from the workshop.

Where is Silly Belgium marzipan made?

In Jette, in the north of Brussels, at Chaussée de Dieleghem 35. The house, founded in 1988, has a production workshop of about 3,200 m² on a 5,000 m² site, certified FSSC 22000 for food safety. All Silly marzipan, hazelnut crunch and nougatine is made there.

How much marzipan does Silly Belgium make for the holidays?

According to the figures given to the press in November 2026, around 200 tonnes of marzipan leave the workshop between September and December, the yearly peak driven by Saint Nicholas and Christmas. The workshop's production capacity reaches 5,000 kg a day, for marzipan as well as hazelnut crunch.

What is hazelnut crunch (brésilienne)?

Brésilienne, or hazelnut crunch, is made of roasted, caramelised hazelnut pieces, known as praligrain in France. It adds crunch to ice cream, tarts and pastries. Silly Belgium makes it in two grain sizes, fine (1.5 to 2 mm) and regular (2 to 4 mm), and is Belgium's largest producer, with around 600 tonnes a year according to the press.

Does Silly Belgium sell to consumers?

No. Silly Belgium manufactures ingredients for professionals: artisan chocolatiers, pastry chefs, bakers, ice-cream makers, wholesalers and manufacturers. There is no shop and no online sales. A professional can request a sample or a quote through the website's contact page.

How do I contact Silly Belgium for a sample or a press enquiry?

Through the website's contact page, by email at info@sillybelgium.com or by phone on +32 (0)2 425 82 99, Monday to Thursday from 9 am to 4 pm and Friday from 9 am to 12 pm. Press enquiries and sample requests are handled by the same team, in Jette.

Wer stellt das Marzipan für Marzipanfrüchte und Nikolaus-Kartoffeln her?

Der Chocolatier oder Konditor, der sie formt, stellt das Marzipan nicht immer selbst her. Oft bezieht er es von einem spezialisierten Produzenten wie Silly Belgium in Jette, der Chocolatiers, Bäcker, Konditoren, Keksbäcker und Eishersteller in Belgien beliefert. Der Name des Herstellers steht daher nicht auf dem Endprodukt, der Geschmack aber kommt aus der Werkstatt.

Wo wird das Marzipan von Silly Belgium hergestellt?

In Jette, im Norden von Brüssel, Chaussée de Dieleghem 35. Das 1988 gegründete Haus verfügt dort über eine Produktionswerkstatt von rund 3 200 m² auf einem 5 000 m² großen Gelände, zertifiziert nach FSSC 22000 für Lebensmittelsicherheit. Das gesamte Marzipan, der Haselnusskrokant und die Nougatine von Silly entstehen dort.

Wie viel Marzipan produziert Silly Belgium für die Festtage?

Nach den im November 2026 an die Presse übermittelten Zahlen verlassen zwischen September und Dezember rund 200 Tonnen Marzipan die Werkstatt, die jährliche Hochsaison rund um Nikolaus und Weihnachten. Die Produktionskapazität der Werkstatt erreicht 5 000 kg pro Tag, für Marzipan wie für Haselnusskrokant.

Was ist Haselnusskrokant (Brésilienne)?

Der Haselnusskrokant, in Belgien Brésilienne und in Frankreich Praligrain genannt, besteht aus gerösteten, karamellisierten Haselnussstückchen. Er gibt Eis, Torten und Gebäck Biss. Silly Belgium stellt ihn in zwei Körnungen her, fein (1,5 bis 2 mm) und normal (2 bis 4 mm), und ist laut Presse mit rund 600 Tonnen pro Jahr der größte belgische Hersteller.

Verkauft Silly Belgium an Privatkunden?

Nein. Silly Belgium stellt Zutaten für Profis her: handwerkliche Chocolatiers, Konditoren, Bäcker, Eishersteller, Großhändler und Industriebetriebe. Es gibt weder ein Geschäft noch einen Onlineverkauf. Profis können über die Kontaktseite der Website ein Muster oder ein Angebot anfordern.

Wie erreiche ich Silly Belgium für ein Muster oder eine Presseanfrage?

Über die Kontaktseite der Website, per E-Mail an info@sillybelgium.com oder telefonisch unter +32 (0)2 425 82 99, montags bis donnerstags von 9 bis 16 Uhr und freitags von 9 bis 12 Uhr. Presseanfragen und Musteranfragen bearbeitet dasselbe Team in Jette.

Silly Belgium in de pers: marsepein uit Jette in de kijker voor de feestdagen 2026

10 november 2026 door

Sébastien Vacca

In het kort

Een reportage in het tv-journaal van de RTBF en vijf artikels, in het Frans en het Nederlands, over ons atelier in Jette.
De rode draad: de piek van de marsepeinproductie, 200 ton gemaakt tussen september en december voor Sinterklaas en Kerstmis.
Wat de journalisten onthielden: een familiebedrijf sinds 1988, een van de laatste drie ambachtelijke marsepeinproducenten van België, de grootste Belgische producent van brésilienne.
Alle artikels zijn vrij toegankelijk: deze pagina bundelt de links, om te lezen en te delen met uw partners.

In de aanloop naar de feestdagen kwamen verschillende Belgische media langs in ons atelier in Jette, op het moment dat de marsepein voor Sinterklaas en Kerstmis met tonnen tegelijk van de lijnen rolt. Wij danken hen voor deze reportages en bundelen hier alle publicaties, met een link naar elk artikel, zodat u ze makkelijk kunt lezen en delen.

Sébastien Vacca in het atelier van Silly Belgium in Jette, voor de productielijn

Op televisie

RTBF · Journal télévisé (La Une) · 1 december 2025 · reportage in het Frans

Les fabricants de massepain en pleine effervescence

Het tv-journaal van de RTBF wijdt een reportage aan de marsepeinmakers in de aanloop naar de feestdagen. Het stuk dat bij Silly Belgium werd gedraaid begint op 1 min 15: het atelier in Jette op het hoogtepunt van de productie, de handelingen en de volumes van het seizoen.

Bekijk de reportage op Auvio

In de Franstalige pers

Lifestyle Info · 4 november 2026 · artikel in het Frans

Une délicieuse odeur de massepain de fêtes flotte dans l'air à Jette où l'entreprise artisanale Silly Belgium est en plein pic de production

Een volledig portret: 200 ton marsepein gemaakt tussen september en december, een gamma dat gaat van marsepein met 50 % amandelen tot nougatine gekookt in een koperen ketel, en de getuigenis van Sébastien Vacca over de overname van het familiebedrijf dat zijn moeder in 1988 oprichtte.

Lees het artikel op lifestyleinfo.be (FR)

Monsieur Immo · Art de vivre · 4 november 2026 · artikel in het Frans

À Jette, le massepain a le goût de la tradition : immersion chez Silly Belgium, l'un des derniers artisans belges

De rubriek Art de vivre beschrijft het atelier dat van september tot december een « gulzige bijenkorf » wordt, en herinnert eraan dat Silly Belgium ook de grootste Belgische producent van brésilienne is, met ongeveer 600 ton per jaar.

Lees het artikel op monsieurimmo.be

In de Nederlandstalige pers

Lifestyle Info · 4 november 2026 · artikel in het Nederlands

Een heerlijke geur van feestelijk marsepein hangt in de lucht in Jette, waar het ambachtelijke bedrijf Silly Belgium op dit moment op volle toeren draait

De Nederlandstalige versie van de reportage van Lifestyle Info: dezelfde getuigenissen van Sébastien Vacca, het atelier van 3 200 m² en de ambitie om de Belgische marsepeintraditie ook buiten onze grenzen bekend te maken.

Lees het artikel op lifestyleinfo.be (NL)

Tasted4you · 8 november 2026 · artikel in het Nederlands

Een heerlijke geur van feestelijk marsepein hangt in de lucht

Het culinaire magazine neemt het portret van het atelier in Jette over: de kwaliteit van de grondstoffen, het vakmanschap om fruit en suiker te combineren, en een familiebedrijf dat op menselijke schaal is gebleven tegenover de grote industriëlen.

Lees het artikel op tasted4you.be

SeniorenNet · november 2026 · artikel in het Nederlands

Je kent de marsepeinen patatjes. Maar wie maakt de marsepein?

SeniorenNet vertrekt van de marsepeinen patatjes van Sinterklaas en gaat op zoek naar de maker: wie maakt de marsepein die chocolatiers en banketbakkers vormgeven? Het antwoord ligt in Jette, bij een van de laatste drie ambachtelijke producenten van het land.

Lees het artikel op seniorennet.be

Wat onthoudt de pers over Silly Belgium?

Feit	Vermeld door
200 ton marsepein gemaakt tussen september en december	Lifestyle Info, Monsieur Immo, SeniorenNet
Een productieatelier van 3 200 m² in Jette	Lifestyle Info, Tasted4you, SeniorenNet
Een van de laatste drie ambachtelijke marsepeinproducenten van België	Lifestyle Info, SeniorenNet
Grootste Belgische producent van brésilienne, ongeveer 600 ton per jaar	Lifestyle Info, Monsieur Immo
Een familiebedrijf opgericht in 1988, geleid door de tweede generatie	Lifestyle Info, Tasted4you

Veelgestelde vragen

Wie maakt de marsepein van de fruitjes en de Sinterklaaspatatjes?

De chocolatier of banketbakker die ze vormgeeft, maakt de marsepein niet altijd zelf. Hij koopt die vaak bij een gespecialiseerde producent zoals Silly Belgium in Jette, die chocolatiers, bakkers-banketbakkers, koekjesmakers en ijsbereiders in België bevoorraadt. De naam van de maker staat dus niet op het eindproduct, maar de smaak komt wel uit het atelier.

Waar wordt de marsepein van Silly Belgium gemaakt?

In Jette, in het noorden van Brussel, Dieleghemsesteenweg 35. Het huis, opgericht in 1988, beschikt er over een productieatelier van ongeveer 3 200 m² op een site van 5 000 m², gecertificeerd FSSC 22000 voor voedselveiligheid. Alle marsepein, brésilienne en nougatine van Silly worden daar gemaakt.

Hoeveel marsepein maakt Silly Belgium voor de feestdagen?

Volgens de cijfers die in november 2026 aan de pers werden meegedeeld, verlaat ongeveer 200 ton marsepein het atelier tussen september en december, de jaarlijkse piek rond Sinterklaas en Kerstmis. De productiecapaciteit van het atelier bedraagt 5 000 kg per dag, voor marsepein zowel als brésilienne.

Wat is brésilienne?

Brésilienne bestaat uit stukjes geroosterde en gekarameliseerde hazelnoot, in Frankrijk praligrain genoemd. Ze geeft krokant aan ijs, taarten en gebak. Silly Belgium maakt ze in twee korrelgroottes, fijn (1,5 tot 2 mm) en normaal (2 tot 4 mm), en is de grootste Belgische producent, met ongeveer 600 ton per jaar volgens de pers.

Verkoopt Silly Belgium aan particulieren?

Nee. Silly Belgium is een producent van ingrediënten voor professionals: ambachtelijke chocolatiers, banketbakkers, bakkers, ijsbereiders, groothandels en industriële bedrijven. Er is geen winkel en geen webshop. Een professional kan een staal of een offerte aanvragen via de contactpagina van de website.

Hoe neem ik contact op met Silly Belgium voor een staal of een persvraag?

Via de contactpagina van de website, per e-mail op info@sillybelgium.com of telefonisch op +32 (0)2 425 82 99, van maandag tot donderdag van 9 tot 16 uur en op vrijdag van 9 tot 12 uur. Persvragen en staalaanvragen worden door hetzelfde team in Jette behandeld.

Dit persoverzicht delen

Deze pagina wordt aangevuld naarmate er nieuwe publicaties verschijnen. U kunt het adres zo doorsturen naar uw klanten, partners en prospects: het bundelt op één plek alles wat de pers over ons atelier schreef.

Meer weten: onze marsepein, onze brésilienne en de geschiedenis van het huis sinds 1988.

Zin om de marsepein te proeven waarover de pers schrijft?

Silly Belgium maakt sinds 1988 marsepein, brésilienne, nougatine en gemalen amandelen in Brussel, voor professionals. Vraag een staal aan of ontdek ons gamma.

Vraag een staal aan Ontdek onze marsepein

De auteur

Sébastien Vacca vertegenwoordigt de tweede generatie van Silly Belgium, het familiebedrijf dat sinds 1988 marsepein, brésilienne, nougatine en gemalen amandelen in Brussel maakt. Hij leidt het bedrijf dagelijks en zet een ambachtelijk vakmanschap voort, gecertificeerd FSSC 22000 en Rainforest Alliance. LinkedIn-profiel · Wie zijn wij

Volgende lezen

Marsepein, brésilienne en gekonfijt fruit bewaren: temperatuur, vocht en atelierfouten