Fruits confits : comment les choisir, les utiliser et les conserver Guide des fruits confits pour la pâtisserie par un fournisseur belge : comment ils sont faits, comment bien les choisir, les intégrer à vos recettes (cake, pain d'épices) et les conserver longtemps.
Choisir son fournisseur d'ingrédients de pâtisserie en Belgique : 5 critères Régularité, certifications, flexibilité, proximité, service : 5 critères concrets — plus les bonnes questions à poser — pour choisir un fournisseur d'ingrédients de pâtisserie en Belgique.
Qu'est-ce que la brésilienne (praligrain) ? Origine, fabrication et usages La brésilienne, aussi appelée « praligrains », est un ingrédient belge trop peu connu. Définition, fabrication, granulométrie, conservation et différences avec la nougatine et le praliné.
Pâte d'amande à cuire ou massepain : quelle différence ? Pâte d'amande à cuire ou massepain ? Un fabricant belge explique la différence : pourcentage d'amande, texture, usage en pâtisserie (bûche d'amande, biscuits fourrés) et comment choisir le bon produit.
Sublimez vos créations avec massepain, brésilienne et nougatine Depuis 1988, nous fabriquons avec passion des matières premières de première qualité pour les artisans du monde entier.
Les délices en massepain sur les marchés de Noël La période des fêtes est magique. L'une des traditions les plus appréciées : la visite des marchés de Noël et leurs délices en massepain.
Durabilité en confiserie : vers un avenir plus vert À l'heure où la durabilité devient cruciale, la confiserie évolue. Silly Belgium est à l'avant-garde de ce mouvement.
L'histoire du massepain Cette confiserie tendre et savoureuse, faite d'amandes et de sucre, a une histoire riche qui traverse les continents et les siècles.
Flori, 22 ans de fidélité chez Silly Belgium À 6h30 du matin, l'atelier de la Chaussée de Dieleghem s'éveille. Flori est déjà là. Depuis plus de vingt ans.
Les secrets de notre massepain Chez Silly, nous ne fabriquons pas seulement du massepain : nous le rêvons, le façonnons, le goûtons et le perfectionnons.