Gekonfijt fruit: kiezen, gebruiken en bewaren Gids over gekonfijt fruit voor de patisserie door een Belgische leverancier: hoe het gemaakt wordt, hoe je het goed kiest, het in je recepten verwerkt (cake, peperkoek) en het lang bewaart.
Een leverancier van patisserie-ingrediënten kiezen in België: 5 criteria Regelmaat, certificeringen, flexibiliteit, nabijheid, service: 5 concrete criteria — plus de juiste vragen om te stellen — om een leverancier van patisserie-ingrediënten in België te kiezen.
Wat is brésilienne (praligrain)? Oorsprong, productie en toepassingen De brésilienne, ook wel « praligrains » genoemd, is een te weinig bekend Belgisch ingrediënt. Definitie, productie, korrelgrootte, bewaring en verschillen met nougatine en praliné.
Amandelspijs of marsepein: wat is het verschil? Amandelspijs of marsepein? Een Belgische fabrikant legt het verschil uit: amandelpercentage, textuur, gebruik in banket (banketstaaf, gevulde koeken) en hoe u het juiste product kiest.
Verfijn uw creaties met marsepein, brésilienne en nougatine Sinds 1988 maken we met passie hoogwaardige grondstoffen voor ambachtslieden over de hele wereld.
Marsepeinlekkernijen op de kerstmarkten De feestperiode is magisch. Een van de meest geliefde tradities: een bezoek aan de kerstmarkten en hun marsepeinlekkernijen.
Duurzaamheid in de confiserie: naar een groenere toekomst Nu duurzaamheid cruciaal wordt, evolueert de confiserie. Silly Belgium loopt voorop in deze beweging.
De geschiedenis van marsepein Dit zachte en smaakvolle suikergoed van amandelen en suiker heeft een rijke geschiedenis die continenten en eeuwen overspant.
Flori, 22 jaar trouw bij Silly Belgium Om 6.30 uur 's ochtends ontwaakt het atelier aan de Dieleghemsesteenweg. Flori is er al. Al meer dan twintig jaar.
De geheimen van onze marsepein Bij Silly maken we niet alleen marsepein: we dromen ze, vormen ze, proeven ze en perfectioneren ze.