Kandierte Früchte: auswählen, verwenden und aufbewahren Leitfaden zu kandierten Früchten für die Patisserie von einem belgischen Lieferanten: wie sie hergestellt werden, wie man sie gut auswählt, in seine Rezepte einbindet (Kuchen, Lebkuchen) und lange aufbewahrt.
Den Lieferanten für Konditorei-Zutaten in Belgien wählen: 5 Kriterien Konstanz, Zertifizierungen, Flexibilität, Nähe, Service: 5 konkrete Kriterien — plus die richtigen Fragen — um einen Lieferanten für Konditorei-Zutaten in Belgien zu wählen.
Was ist Brésilienne (Praligrain)? Herkunft, Herstellung und Anwendungen Die Brésilienne, auch « Praligrains » genannt, ist eine zu wenig bekannte belgische Zutat. Definition, Herstellung, Körnung, Aufbewahrung und Unterschiede zu Nougatine und Praliné.
Mandelspeise oder Marzipan: Was ist der Unterschied? Mandelspeise oder Marzipan? Ein belgischer Hersteller erklärt den Unterschied: Mandelanteil, Textur, Verwendung im Gebäck (Mandelstollen, gefüllte Kekse) und wie Sie das richtige Produkt wählen.
Veredeln Sie Ihre Kreationen mit Marzipan, Brésilienne und Nougatine Seit 1988 fertigen wir mit Leidenschaft hochwertige Rohstoffe für Handwerker in aller Welt.
Marzipan-Köstlichkeiten auf den Weihnachtsmärkten Die Festtagszeit ist magisch. Eine der beliebtesten Traditionen: der Besuch der Weihnachtsmärkte und ihrer Marzipan-Köstlichkeiten.
Nachhaltigkeit in der Süßwarenherstellung: für eine grünere Zukunft In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit entscheidend wird, entwickelt sich die Süßwarenbranche weiter. Silly Belgium ist Vorreiter dieser Bewegung.
Die Geschichte des Marzipans Diese zarte, wohlschmeckende Süßigkeit aus Mandeln und Zucker hat eine reiche Geschichte über Kontinente und Jahrhunderte hinweg.
Flori, 22 Jahre Treue bei Silly Belgium Um 6:30 Uhr morgens erwacht die Werkstatt an der Chaussée de Dieleghem. Flori ist schon da. Seit über zwanzig Jahren.
Die Geheimnisse unseres Marzipans Bei Silly stellen wir nicht nur Marzipan her: Wir erträumen, formen, verkosten und perfektionieren es.