Chocolatiers
Rochers pralinés à la brésilienne
Des rochers au cœur praliné, roulés dans la brésilienne pour un croquant intense et une finition rustique. Un classique de la chocolaterie, rapide à réaliser.
Ingrédients
- 200 g de Brésilienne Silly
- 150 g de praliné
- 300 g de chocolat de couverture
- 50 g de beurre de cacao
Préparation
- Faites fondre 100 g de chocolat, mélangez-le au praliné et à la moitié de la brésilienne.
- Formez de petites boules et laissez cristalliser au frais 20 minutes.
- Tempérez le reste du chocolat, enrobez chaque rocher, puis roulez-les aussitôt dans la brésilienne.
- Laissez prendre à température ambiante avant de déguster.
Produits Silly utilisés
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