Chocolatiers
Pralinérotsjes met brésilienne
Rotsjes met een pralinéhart, gerold door de brésilienne voor een intense krokantheid en een rustieke afwerking. Een klassieker uit de chocolaterie, snel te maken.
Ingrediënten
- 200 g Silly brésilienne
- 150 g praliné
- 300 g couverturechocolade
- 50 g cacaoboter
Bereiding
- Smelt 100 g chocolade en meng ze met de praliné en de helft van de brésilienne.
- Vorm kleine bolletjes en laat 20 minuten koud kristalliseren.
- Tempereer de rest van de chocolade, omhul elk rotsje en rol ze meteen door de brésilienne.
- Laat opstijven op kamertemperatuur voor het serveren.
Gebruikte Silly-producten
Zin om te proeven?
Ontvang een staal van onze ingrediënten
Marsepein, brésilienne, Nougatine: vraag een staal aan om dit recept met onze producten te maken.