Pâtissiers
Bûche massepain & brésilienne
Un biscuit roulé garni d'une crème légère, habillé d'une fine plaque de massepain et parsemé d'éclats de brésilienne pour le croquant. La bûche des fêtes, revisitée avec nos ingrédients.
Ingrédients
- 200 g de Massepain 30 % Silly
- 150 g de Brésilienne Silly
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 80 g de farine
- 300 ml de crème à fouetter
Préparation
- Montez les œufs et le sucre au ruban, incorporez la farine, étalez sur plaque et enfournez 8 à 10 minutes à 200 °C.
- Fouettez la crème bien ferme et incorporez-y la moitié de la brésilienne pour le croquant.
- Garnissez le biscuit refroidi, roulez-le serré et réservez au frais 1 heure.
- Abaissez le massepain finement, enrobez-en la bûche, puis décorez d'éclats de brésilienne.
Produits Silly utilisés
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