Banketbakkers
Bûche marsepein & brésilienne
Een opgerold biscuit gevuld met een lichte crème, bekleed met een dunne plaat marsepein en bestrooid met stukjes brésilienne voor de krokantheid. De feestelijke bûche, herzien met onze ingrediënten.
Ingrediënten
- 200 g Silly marsepein 30 %
- 150 g Silly brésilienne
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 80 g bloem
- 300 ml slagroom
Bereiding
- Klop de eieren en de suiker tot een lint, spatel de bloem eronder, strijk uit op een plaat en bak 8 tot 10 minuten op 200 °C.
- Klop de room stevig op en spatel er de helft van de brésilienne door voor de krokantheid.
- Vul het afgekoelde biscuit, rol het strak op en laat 1 uur koud rusten.
- Rol de marsepein dun uit, bekleed er de bûche mee en werk af met stukjes brésilienne.
Gebruikte Silly-producten
Zin om te proeven?
Ontvang een staal van onze ingrediënten
Marsepein, brésilienne, Nougatine: vraag een staal aan om dit recept met onze producten te maken.