Bakkers
Financiers amandel & brésilienne
Zachte financiers met amandelpoeder, bekroond met een snufje brésilienne voor de krokantheid. Een regelmatig kleine lekkernij, batch na batch.
Ingrediënten
- 120 g Silly amandelpoeder
- 100 g Silly brésilienne
- 150 g bloemsuiker
- 50 g bloem
- 4 eiwitten
- 130 g boter
Bereiding
- Maak een beurre noisette en laat ze lauw worden.
- Meng amandelpoeder, bloemsuiker en bloem, spatel er dan de eiwitten en de beurre noisette door.
- Vul de vormpjes, bestrooi met brésilienne en bak 12 tot 15 minuten op 200 °C.
- Ontvorm lauw en laat afkoelen op een rooster.
Gebruikte Silly-producten
Zin om te proeven?
Ontvang een staal van onze ingrediënten
Marsepein, brésilienne, Nougatine: vraag een staal aan om dit recept met onze producten te maken.