Nougatine
Handgemaakt in koperen vaten waar het gedroogde fruit wordt verwerkt in gekarameliseerde suiker.
Zelfgemaakte nougatine
Nougatine is een knapperig, smakelijk snoepje gemaakt van eenvoudige ingrediënten van hoge kwaliteit. Het biedt een explosie van smaken en texturen om de smaakpapillen te verrukken.
De nougatine die Silly maakt, is gebaseerd op een traditioneel productieproces in koperen vaten waarbij de gedroogde vruchten (geroosterde amandelen of hazelnoten) in gekarameliseerde suiker worden verwerkt.
De kooktijd, de manier waarop het deeg wordt bewerkt en de samenstelling van het deeg moeten zeer nauwkeurig zijn om een product met een optimale kleur, textuur en smaak te verkrijgen.
Nougatine
De magie van Silly nougatine schuilt in het unieke productieproces. De hazelnoten worden zorgvuldig geselecteerd en perfect geroosterd. Daarna worden ze gemengd met gekarameliseerde suiker in koperen vaten, volgens een voorouderlijke methode die een onvergelijkbare textuur en smaak garandeert.
Zodra het deeg de juiste temperatuur en viscositeit heeft bereikt, wordt het tussen cilinders geleid die het de gewenste vorm geven: rond, vierkant of rechthoekig. De vellen nougatine kunnen dan gebruikt worden als basiskorst voor allerlei soorten jurken. Nougatine kan ook in korrelvorm worden gebruikt om jurken te garneren.
Verschillende vormen voor verschillende toepassingen
Rondes
Silly nougatine kan gebruikt worden als taartbodem en voegt een knapperig tintje en smaak toe aan je favoriete desserts.
Korrels
Nougatine kan ook in korrelvorm gebruikt worden als topping voor jurken, taarten, ijs of chocolade.
Vierkanten
Om te voldoen aan de behoeften van alle professionele en amateur patissiers, zijn de nougatineplaten ongeveer 2,5 mm dik.
Ambachtelijke nougatine
Superieure kwaliteit
Bij Silly wordt nougatine gemaakt met traditioneel vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Elke fase van het proces wordt met zorg en precisie uitgevoerd om een uitzonderlijk product te verkrijgen dat aan de strengste eisen voldoet.
Gewenste vorm
Zodra het deeg de juiste temperatuur en viscositeit heeft bereikt, wordt het door walsen gevoerd die het de gewenste vorm geven: rond, vierkant of rechthoekig. Deze vellen nougatine, ongeveer 2,5 mm dik, worden dan gebruikt als basis voor het maken van gastronomische creaties.
Groothandel
Aarzel niet langer en laat je verleiden door de magie van Silly nougatine. Ontdek een wereld van oneindige mogelijkheden en creëer desserts die je smaakpapillen en die van je klanten zullen verbazen.
Gekke nougatine verpakking
De verschillende soorten nougatine kunnen als volgt worden geleverd: