De bresilienne wordt gemaakt van gehakte en geroosterde hazelnoten en kristalsuiker.

Het gelijktijdig roosteren van deze twee ingrediënten maakt het mogelijk om de hazelnootpitten met de suikerkorrels te omhullen en het eindproduct een mooie gouden kleur te geven.

Bresilienne kan worden gebruikt als decoratie in gebak (Bresilienne cake) en ijs (Bresilienne hoorntjes of ijs) of als vulling of afwerking van bonbons. Er zijn verschillende korrelgroottes beschikbaar, gaande van 1-2 mm voor fijne bresilienne tot 2,5-4 mm voor grove bresilienne.

Afhankelijk van de toepassing of eis kan het percentage hazelnoten in het product variëren van 20 tot 70%.

Zoals bij alle door Silly vervaardigde producten voldoen de gebruikte ingrediënten aan strenge kwaliteitseisen en de zorgvuldige selectie van leveranciers is dan ook een belangrijk aspect van ons kwaliteitsplan.